Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Noci
Lista ingredienti:
- 600 G di Fichi Secchi
- 1500 G di Miele
- 600 G di Gherigli Di Noci
- 400 G di Zucchero
- 4 Albumi D'uovo
- Olio Di Mandorle
- 1 Limone
- Cannella
Gli ingredienti sono per 1 torrone. Fate bollire il miele e fate proseguire la cottura a bagnomaria. Quando il miele avrà assunto un colore biancastro, unitevi gli albumi montati e portate avanti la cottura. Quando il miele risulterà indurito (fate la prova inserendo uno stecchino bagnato) aggregatevi la frutta secca tritata, la cannella e le bucce di limone grattugiato. Quando il composto sarà ben compatto, versatelo su un tagliere o marmo unto d'olio di mandorla e cercate di dargli una forma rettangolare alta circa 1 cm. Fate intiepidire l'impasto e tagliatelo a pezzi, avvolgeteli con fogli di carta argentata e posateli in una scatola di latta.
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