Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tordi
Lista ingredienti:
- 16 Tordi
- 70 G di Burro
- 100 G di Olive Nere
- 100 G di Polpa Di Manzo Magra Macinata
- 30 G di Midollo
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 1/2 Cipolla
- 2 Pomodori Pelati
- Poco di Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
Pulire i tordi (i buongustai preferiscono non vuotarli delle interiora) metterli in una casseruola con mezz'etto di burro, salarli e farli rosolare a fuoco vivo; appena hanno preso colore abbassare il fuoco e proseguire la cottura a calore moderato. Tritare finemente la cipolla, il sedano, la carota e il midollo, metterli in un tegame e farli soffriggere con il rimanente burro. Unire la carne tritata, far ben insaporire mescolando, aggiungere i pomodori tritati (eliminare i semi), salare, pepare, allungare con un poco di brodo e cuocere il sughetto per una mezz'ora; unire quindi la maggior parte delle olive intere e le rimanenti snocciolate e tritate (o pestate nel mortaio). Lasciar cuocere la salsa ancora per una decina di minuti; disporre i tordi su un piatto, cospargerli con la salsa e servire.
Link Ricette:
» Ricetta Tordi Alle Olive
16, tordi. 70 g, burro. 100 g, olive nere. 100 g, polpa di manzo magra macinata ... Ricetta 904 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame ... dettagli
Caccia ai tordi in Roma e dintorni: i tordi in cucina
Cmq mi è sembrato di capire che la cucina di questo animale non deve essere ... Tordi alle olive nere. (ricetta di M.S. Augeri). si tratta di un piatto ... dettagli
Tordi con le olive - Le ricette della nonna
8 gen 2008 ... Ingredienti: tordi olive in salamoia salvia prosciutto grasso e magro sale e pepe olio burro ... Cheesecake al topping alle fragole di Beatrice ... Al B&B oltre al relax, corso di cucina biologica per un Natale light ... dettagli
Ricetta Tordi - Ingredienti Ricette di cucina
Ricetta Tordi - Ingredienti e preparazione ricette di cucina. ... Ricetta Tordi alle olive. Pronta in: N.D.. Vedi anche Secondi di Carne · Ricetta Tordi ... dettagli
Libro di Cucina Gratuito da Scaricare - Libro di Cucina di Pollame ...
Questo libro di cucina contiene le seguenti ricette: ..... Tordi All'uva; Tordi Alle Olive; Tordi In Salmì; Tori No Kara-age; Tortino Di Provolone E Carne ... dettagli
Tordi con uva: la ricetta per preparare tordi con uva - Tordi con uva
Altre Ricette: - Anatra al calvados - Anatra alle olive ... Per preparare i tordi con uva dorate 3 spicchi di aglio in una padella contenente un po' di olio ... dettagli