Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- di Pancarré
- 2 Pomodori
- 2 Cipollotti
- 1 Mozzarella Di Bufala
- 6 Olive Verdi
- Origano
- Prezzemolo
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Lavate i pomodori, che devono essere maturi ma sodi, divideteli a metà, togliete i semi, salateli e capovolgeteli, lasciate che perdano un po' della loro acqua. Tagliate a fettine la mozzarella. Tritate i cipollotti, le olive, i pomodori e raccogliete tutto in una ciotola. Unite il prezzemolo tritato molto finemente, salate, pepate e ammorbidite con poco olio versato a filo, mescolate per ben amalgamare. Tostate le fette di pancarré tagliato a dischetto, imburratele e sopra distribuitevi il composto tritato. Decorate la superficie con una fettina di mozzarella e cospargete di origano
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