domenica 7 agosto 2011

Mutabbel

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Ricetta tipica Medio Oriente
Lista ingredienti:
  • di Melanzane
  • Aglio
  • Tahina (salsa Di Sesamo)
  • Sale
  • Limone
  • Prezzemolo
  • Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.

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