domenica 7 agosto 2011

Mucver Di Melanzane

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane

Ricetta tipica Turchia
Lista ingredienti:
  • 3 Melanzane
  • 3 Cipolle Grattugiate
  • 1 Spicchio di Aglio Tritato Finemente
  • 150 G di Formaggio Bianco Grattugiato
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato
  • 1 Tazza di Farina
  • 3 Cucchiai di Burro
  • 2 Pomodori Piccoli
  • 2 Peperoni Piccoli
  • 5 Uova
  • 1 Bicchiere di Olio D'oliva
Preparazione:
Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi. Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo. Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle.

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