Categoria Ricette di Dessert, per 2 persone.
Ingrediente Principale Mandorle Tostate
Lista ingredienti:
- 500 G di Farina 00
- 125 G di Zucchero
- 100 G di Sugna
- 5 Tuorli D'uovo
- 1 Uovo
- 100 Cl di Acqua
- 200 G di Filetto Di Carne
- 200 G di Mandorle Tostate Tritate
- 250 G di Zucchero
- 2 Tavolette di Cioccolata Di Modica
Impastare a poco a poco la farina con le uova, poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea; lasciarla riposare un po' fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono, questa servirà per preparare i dischi di pasta). Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte, unirvi lo zucchero e tritare l'impasto; aggiungere le mandorle, la cannella, la vaniglia e le chiare rimaste dall'impasto della pasta (se la conserva risultasse un po' dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene). La pasta si divide in 4 parti uguali, da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi, si mette un po' di conserva su metà di ogni disco e si ricopre con l'altra metà, avendo cura di inumidire i bordi della 'mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente. Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare. Cospargere di zucchero a velo.
Link Ricette:
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