Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Farina
Lista ingredienti:
- 125 Cl di Acqua
- 15 G di Burro
- 1750 G di Farina
- 45 G di Lievito Di Birra
- 30 G di Sale
- 25 G di Zucchero
Sciogliere il lievito nell'acqua. Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti. Ciò avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 70-75 g di forma rotonda, disporli su un asse spolverato di farina di riso e lasciarli lievitare. Quando si siano convenientemente gonfiati, disporli nei cerchi per muffin allineati su una placca da forno molto calda, metterli in forno a cuocere e, a metà cottura, girarli dall'altra parte e completare la cottura.
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