Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 800 G di Controfiletto Di Manzo (fette 800 G)
- 40 G di Burro
- 2 Tazze di Brodo
- 1 Cipolla
- Alloro
- Timo
- 3 Chiodi Di Garofano
- Maggiorana
- 2 Bicchieri di Aceto Di Vino
- 1 Bicchiere di Olio D'oliva
- Pepe In Grani
Battere la carne e porla in una terrina piuttosto profonda. Coprirla con la cipolla affettata, le erbe tritate, i chiodi di garofano, sale, pepe, 2 bicchieri di aceto e 1 di olio e lasciar riposare almeno 6 ore. Scolare la carne e farla rosolare in olio e burro in una pirofila, unendo qualche cucchiaio di marinata e il brodo. Quando comincia a bollire, coprire e passare in forno a 180 gradi per 2 ore bagnando spesso con la marinata.
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