Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Ricetta tipica Toscana, Pistoia
Lista ingredienti:
- 150 Cl di Sangue Di Maiale Appena Raccolto
- 250 G di Uvetta Passa Fatta Rinvenire
- Cannella
- 1 Chiodo Di Garofano Macinato
- Pepe Macinato
- Noce Moscata
- Sale
- Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
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