Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Ricetta tipica Lazio, Roma
Lista ingredienti:
- 8 Fettine Di Vitello
- 8 Foglie di Salvia
- 4 Fette di Prosciutto Crudo
- 50 G di Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
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