Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Ricetta tipica Umbria
Lista ingredienti:
- 150 Cl di Sangue Di Maiale Appena Raccolto
- 150 G di Zucchero
- 200 G di Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente
- 1 Arancia (succo E Scorza)
- 250 G di Pangrattato
- 50 G di Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo
- Sale
- Pepe
- 1 Budello Di Maiale
Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.
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