Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Maiale
Ricetta tipica Lazio, Roma
Lista ingredienti:
- 8 Lombi di Maiale
- Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
- Alcune Foglie di Salvia
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
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