Categoria Ricette di Antipasto, per 5 persone.
Ingrediente Principale Patate Lessate
Ricetta tipica Alatri, Guarcino, Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- 1000 G di Farina Bianca
- 100 G di Lievito Di Pane
- 500 G di Patate Lessate E Schiacciate
- 1 Pizzico di Sale
- Olio D'oliva
Impastare la farina con lievito sciolto in acqua calda, le patate schiacciate ed il sale. Lasciare riposare per circa 12 ore in ambiente caldo. Far friggere l'olio in una padella, prendere (con le mani bagnate) un pò di pasta e affogarla nell'olio bollente. Quando i tartalicchi sono ben colorati, toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta assorbente.
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