Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Manzo
Lista ingredienti:
- 600 G di Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente
- 30 G di Burro
- 30 G di Pancetta Tritata
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- 1/2 Foglia di Alloro
- 2 Bicchieri di Vino Rosso Secco
- 1 Tazza di Brodo Vegetale
- 1 Chiodo Di Garofano
- Sale
- Pepe
Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta. Quando sarà, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro. Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta. Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti. Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà diventata quasi asciutta e ben sgranata. Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi completamente; poi servite in tavola.
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