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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 19 settembre 2011

Involtini Gratinati

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Melanzane Grigliate

Lista ingredienti:
  • 300 G di Melanzane Grigliate
  • 300 G di Mozzarella
  • 3 Pomodori
  • Alcune Foglie di Basilico
  • Olio D'oliva
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Pangrattato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In una terrina, mescolate la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, il sale, il pepe e l'olio d'oliva. Nel frattempo, scaldate il forno a 220 gradi circa e disponete le fette di melanzane su un piano da lavoro, farcitele con il composto, arrotolatele ad involtino e disponetele in una pirofila unta d'olio. Cospargete il tutto con un trito di prezzemolo, di aglio e spolverizzate con del pangrattato. Aggiungete ancora un filo d'olio ed infornate per circa 10 minuti. Dopodichè, tirate la teglia fuori dal forno, lasciate intiepidire e servite. Accorgimento: copritela con un filo d'olio d'oliva e tenetela in frigorifero. Si conserva benissimo anche per 1 settimana.

Video Ricette

Ricetta: INVOLTINI DI PESCE AZZURRO
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