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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 19 settembre 2011

Involtini Di Vitello E Melanzana

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Lista ingredienti:
  • 2 Fettine di Vitello
  • 1 Melanzana
  • Basilico
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 10 Cl di Vino Bianco
  • Farina
  • Olio Per Friggere
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico. Avvolgere a mo' di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti. Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell'olio caldo.

Video Ricette

Video ricetta - Involtini leggeri
Ricette:Involtini impanati alla siciliana
RISTORANTE PERBACCO TORINO (TORINO)

Link Ricette: