Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 2 Fettine di Vitello
- 1 Melanzana
- Basilico
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- 10 Cl di Vino Bianco
- Farina
- Olio Per Friggere
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Battere le fettine di vitello ed avvolgerle con le fettine di melanzana (internamente ed esternamente) con foglioline di basilico. Avvolgere a mo' di involtini e cuocerli in padella con olio, sale, pepe, aglio in camicia e rosmarino; sfumare con il vino bianco e portare a cottura in 10 minuti. Nel frattempo tagliare la restante melanzana a cubetti, passarli nella farina e nell'olio caldo.
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