Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
- 12 Fettine di Vitello
- 60 G di Carne Di Maiale Magra
- 60 G di Prosciutto Crudo
- 100 G di Burro
- 80 G di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- Alcuni Cucchiai di Vino Bianco Secco
- 1 Panino (mollica Bagnata Nel Latte)
- 1 Uovo
- Sale
- Pepe
Battete le fettine di vitello. Tritate la carne di maiale, il prosciutto, la mollica di pane strizzata, amalgamarvi l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Allineare le fettine e sistemare al centro di ognuna un poco del composto ottenuto, arrotolarle e fermarle con uno stecchino. Rosolare gli involtini nel burro rivoltandoli spesso e irrorandoli con qualche cucchiaio di vino bianco secco. Lasciarli cuocere lentamente per circa 20 minuti.
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