Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 450 G di Carne Di Vitello In Fettine
- 2 Carote
- Sedano
- Farina
- 40 G di Burro
- Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
Battete le fettine. Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne. Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l'olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino. Lasciate evaporare, salate, pepate. Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.
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