Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Aglio
Lista ingredienti:
- 2 Peperoncini Rossi
- 4 Spicchi di Aglio
- 8 Chiodi Di Garofano
- 20 Bacche di Ginepro
- 10 Grani di Pepe Nero
- 1 Cucchiaino di Erbe Aromatiche (origano, Alloro, Maggiorana, Semi Di Cumino, Mentuccia, Timo, Basilico)
- 100 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico. Aggiungere un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo.
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