giovedì 4 agosto 2011

Oca Al Forno

Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.

Ingrediente Principale Oca

Lista ingredienti:
  • 1 Oca Media
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Salvia
  • Rosmarino
  • 50 G di Burro
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • Poco di Brodo
  • Olio D'oliva
  • Pepe
  • Sale
Preparazione:
Lavare e asciugare l'oca già eviscerata. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.

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