Categoria Ricette di Pollame, per 6 persone.
Ingrediente Principale Oca
Lista ingredienti:
- 1 Oca Media
- 2 Spicchi di Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- 50 G di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Poco di Brodo
- Olio D'oliva
- Pepe
- Sale
Lavare e asciugare l'oca già eviscerata. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore. Durante la cottura bagnare con il vino. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.
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