Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Nocciole
Lista ingredienti:
- 60 G di Nocciole Sgusciate
- 60 G di Germe Di Grano
- 50 G di Zucchero Semolato
- 50 G di Farina Bianca 00
- 40 G di Burro Freschissimo
- 1 Uovo
- 1/2 Bustina di Vaniglina
- 1 Pizzico di Sale
- Poco di Burro
- Poca di Farina
Le dosi sono per 45 biscottini. Frullate le nocciole insieme allo zucchero; quando saranno ridotte in polvere versatele in una ciotola ed unitevi il germe di grano, la farina bianca setacciata, la vaniglina e un pizzico di sale. Mescolate bene e fate la fontana, mettetevi al centro l'uovo intero ed il burro morbido e a pezzetti: impastate alla perfezione poi mettete il composto in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia. Su una placca imburrata e infarinata deponete 45 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa cm 4,5 staccandoli leggermente. Passateli in forno già caldo a 190 gradi per circa 12 minuti; levateli dalla placca e metteteli a raffreddare su della carta bianca da cucina.
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