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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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giovedì 4 agosto 2011

Nuvole In Brodo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Brodo

Lista ingredienti:
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 4 Albumi D'uovo
  • 50 G di Pangrattato
  • 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 100 Cl di Brodo
  • 1 Pizzico di Sale
Preparazione:
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta. Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli. Con 2 cucchiaini formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.

Link Ricette: