Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Brodo
Lista ingredienti:
- 2 Tuorli D'uovo
- 4 Albumi D'uovo
- 50 G di Pangrattato
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 Cl di Brodo
- 1 Pizzico di Sale
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta. Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli. Con 2 cucchiaini formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.
Link Ricette:
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