Mozzarella Impanata (3)

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mozzarella

Ricetta tipica Campania

Lista ingredienti:

• 400 G di Mozzarella
• 1 Uovo
• 1 Bicchiere di Latte
• Farina
• Pangrattato
• Pancarré
• Sale
• Olio D'oliva

Preparazione:
Ammorbidire nel latte le fette di pancarré private della crosta. Affettare la mozzarella. Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane. Salare e coprire con un'altra fetta di pane. Passare i panini nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato. Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo. Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l'unto in eccesso con carta assorbente. Salarle e servirle ben calde.

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