lunedì 8 agosto 2011

Mousse Di Tonno (5)

Categoria Ricette di Antipasto, per 6 persone.

Ingrediente Principale Tonno

Lista ingredienti:
  • 300 G di Tonno Sott'olio
  • 4 Acciughe
  • 220 G di Burro
  • Limone
  • Pepe
Preparazione:
Impastate bene e lavorate a lungo (possibilmente pestando nel mortaio) il tonno con il burro e le acciughe che avrete prima lavato e diliscato, fin che avrete ottenuto un composto omogeneo e amalgamato, passatelo al setaccio e unitevi un po' di succo di limone e pepe. Versate il tutto in uno stampo a cassetta che avrete foderato con una carta unta d'olio. Spianate bene la superficie della mousse e mettete in frigorifero per qualche ora. Sformate e servite accompagnando con delle fette di pane abbrustolite

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