lunedì 8 agosto 2011

Mousse In Crosta

Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salmone

Lista ingredienti:
  • 300 G di Pasta Sfoglia
  • 170 G di Salmone Al Naturale In Scatola
  • 250 G di Gamberetti Surgelati
  • 50 G di Salmone Affumicato
  • 200 G di Mascarpone
  • Panna
  • 50 G di Pistacchi
  • 3 Uova
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Frullare i gamberetti lessati, il salmone al naturale, quello affumicato e 4-5 cucchiai di panna. Unire alla crema il mascarpone, 2 uova, poco grana, i pistacchi tritati, salare e pepare. Con parte della pasta foderare uno stampo imburrato e mettervi la crema, coprire con il resto della pasta, spennellare di tuorlo e cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

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