Categoria Ricette di Antipasto, per 8 persone.
Ingrediente Principale Fichi Secchi
Lista ingredienti:
- 250 G di Farina
- 100 G di Nocciole Sbucciate Leggermente Tostate
- 200 G di Fichi Secchi
- 100 G di Zucchero
- 50 G di Burro
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaino di Bicarbonato
- 1 Cucchiaino di Lievito In Polvere
- 25 Cl di Acqua
- 1 Pizzico di Sale
Tagliare a lamelle qualche nocciola, tritare quelle rimaste e i fichi secchi grossolanamente, metterli in una ciotola, cospargerli con il bicarbonato, irrorarli con l'acqua, portata a ebollizione a parte e farla intiepidire. Mettere in una terrina il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, unire lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungere l'uovo, il sale, le nocciole tritate, i fichi con l'acqua, il bicarbonato e infine la farina setacciata con il lievito. Amalgamare gli ingredienti e versare il composto in uno stampo da plum-cake, imburrato e infarinato; cospargerlo con le lamelle di nocciole e farlo cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.
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