Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Farina Di Segale
Lista ingredienti:
- 350 G di Farina Di Segale
- 150 G di Farina Integrale Di Frumento
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- Sale
- 25 G di Lievito Di Birra
- Semi Di Finocchio
Mescolare le farine su di una spianatoia con il sale e i semi di finocchio e disporle a fontana. Mettere al centro l'acqua tiepida in cui sia già stato disciolto il lievito e impastare fino ad ottenere una consistenza soda. Lasciar lievitare un'ora al coperto in luogo caldo. Unire l'olio impastando ancora con delicatezza, dopodichè trasferire l'impasto in uno stampo rettangolare e cuocerlo in forno molto caldo per 40 minuti. Per ottenere un pane più morbido a metà cottura spennellarlo con olio battuto con acqua.
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