Panettone Genovese (2)

Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uvetta Sultanina

Ricetta tipica Liguria, Genova

Lista ingredienti:

• 500 G di Farina
• 200 G di Zucchero
• 150 G di Burro
• 100 G di Uvetta Sultanina
• 50 G di Cedro
• 50 G di Pinoli
• Lievito Per Dolci
• 1 Uovo
• 1 Limone
• 8 Cucchiai di Vino Marsala
• Sale

Preparazione:
Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone. Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana. Mettere al centro 125 g di burro sciolto. Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto. Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte. Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti. Infornare a 200 gradi per 45 minuti.

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