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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 23 luglio 2011

Pane Di Segala Alla Birra

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Farina Di Segale

Lista ingredienti:
  • 250 G di Farina Bianca
  • 250 G di Farina Di Segale
  • 25 Cl di Birra
  • 10 G di Lievito Di Birra
  • Poco di Sale
Preparazione:
Mescolare i 2 tipi di farina con poco sale (tenerne da parte 100 g) e porre a fontana sulla spianatoia. Unire 20 cl di birra tiepida con il lievito, impastare unendo acqua tiepida per ottenere una pasta soda. Raccogliere a palla, praticare un taglio a croce e far lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato. Lavorare di nuovo unendo la farina tenuta da parte, far lievitare per 1 ora e cuocere in forno per 70 minuti.

Link Ricette: