Categoria Ricette di Contorno, per 6 persone.
Ingrediente Principale Cavolfiore
Lista ingredienti:
- 1 Cavolfiore Grande
- 3 Uova
- 1 Tazza di Besciamella
- Burro
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
- 1000 G di Pomodori Da Sugo
- Formaggio Emmenthal Grattugiato
Lessare il cavolfiore intero e passarlo Incorporarvi la besciamella con l'Emmenthal, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolare bene quindi unire 1 uovo e 2 tuorli e successivamente gli albumi montati a neve. Completare con la polpa di pomodoro passata. Aggiustare di sale e trasferire in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a bagnomaria per 40 minuti circa. Guarnire con verdure cotte o con besciamella al formaggio.
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