Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- 4 Pomodori Da Riso
- 1 Cipolla
- 180 G di Couscous Precotto
- 25 G di Uvetta Sultanina
- 1 Tuorlo D'uovo
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai di Mentuccia
- Sale
Scoperchiare i pomodori e svuotarli. Appassire nell'olio la cipolla finemente tritata. Far bollire 25 cl d'acqua salata con alcune gocce d'olio, spegnere il fuoco e versarvi il couscous. Mescolare, coprire e far rinvenire per alcuni minuti. Unirvi cipolla, uvetta ammorbidita, menta sminuzzata e incorporare il tuorlo. Riempire i pomodori, disporli in una pirofila unta, irrorare con poco olio e metterli in forno a 200 gradi per 20 minuti.
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