Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pomodori
Lista ingredienti:
- 500 G di Pomodori San Marzano Maturi Sodi
- 100 G di Pangrattato Fresco
- 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- Origano
- Sale
- Pepe
Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno già scaldato a 200 gradi. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi.
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