lunedì 2 maggio 2011

Ruote Di Pasta Al Quartirolo Con Zafferano E Frutta Secca

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Quartirolo

Lista ingredienti:
  • 150 G di Pasta Tipo Ruote
  • 50 G di Formaggio Quartirolo
  • 60 G di Mascarpone
  • 60 G di Crema Di Latte
  • 10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine
  • 5 Foglie di Basilico
  • 4 Noci
  • 5 Mandorle
  • 10 Pinoli
  • 3 Pistilli di Zafferano
Preparazione:
Mettere in una padella due cucchiai d'olio, il basilico, la crema di latte, il quartirolo tagliato a pezzettini e cuocere a fuoco basso. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella padella con lo zafferano diluito in 1/2 bicchiere d'acqua, aggiungere il mascarpone e la frutta secca ed amalgamare.

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