Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Olive Verdi
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Ruote
- 200 G di Olive Verdi Di Spagna
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Pomodori Maturi
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora. Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante. Salate leggermente. Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio. Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero. Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta. Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.
Link Ricette:
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