Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trota Salmonata
Lista ingredienti:
- 4 Filetti di Trota Salmonata
- 1 Vasetto di Uova Di Trota
- 20 Cl di Panna
- 1 Limone
- 2 Fogli di Colla Di Pesce
- Rafano Grattugiato
- Alcune Foglie di Insalata Rucola
- Sale
- Pepe Bianco
Lavate e asciugate i filetti di trota cui avete tolto tutte le spine laterali, cuoceteli a vapore adagiandoli su un piatto fondo, appoggiato su una pentola d'acqua a bollore. Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua fredda. In un tegame versate la panna e scaldatela a bagnomaria, unite la colla di pesce strizzata, continuate a mescolare sino a quando sarà ben amalgamata. Sminuzzate i filetti di trota, raccoglieteli in una terrina, unite il rafano grattugiato, il succo di limone, il pepe, il sale e il composto di panna e gelatina. Passate tutto al mixer, dovete ottenere un composto piuttosto sodo. Lavoratelo con le mani dandogli la forma di un salame, avvolgetelo strettamente in un foglio d'alluminio e fate rassodare in frigorifero per circa 4 ore. Servite il rotolo tagliato a fette sottili circondate dalle uova di trota e da alcune foglie di rucola. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Alghero DOC.
Link Ricette:
ricetta rotolo di pesce san pietro e trota salmonata | ricette ...
ricetta rotolo di pesce san pietro e trota salmonata,ricette pesce,secondi,, i segreti per cucinare ricetta rotolo di pesce san pietro e trota salmonata ... dettagli
Ricetta Rotolo Di Trota Salmonata
Gli ingredienti e la procedura per preparare la ricetta Rotolo Di Trota Salmonata. dettagli
Rotolo di trota salmonata - Cucinare Meglio - Ricetta
Ricetta Rotolo di trota salmonata - Come cucinare Rotolo di trota salmonata. dettagli
Ricette con trota - Quoky
... dolce appartenente alla famiglia dei Salmonidi. Cerca le ricette a base di trota presenti nel ricettario. ... Inserisci una video ricetta · Altri video di cucina .... Secondi di pesce, Rotolo Di Pesce San Pietro E Trota Salmonata ... dettagli
Ricetta - Trota salmonata e purè di fagioli all'aglio : Ricette da ...
18 mag 2009 ... La trota salmonata è di per sè un piatto goloso. ... Ricette da La Cucina Italiana. Ricette e suggerimenti pratici per piatti da gourmet ... LUISA MUÑOZ su Ricetta - Rotolo al tonno · LUISA MUÑOZ su Ricetta - Pizza ... dettagli
Ricette Pesce - Rotoli di trota salmonata - Le squisite ricette di ...
4 dic 2009 ... Ricette Pesce - Rotoli di trota salmonata - Specialissimo Rubrica settimanale ricette di cucina. dettagli
