Categoria Ricette di Dessert, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carote
Ricetta tipica Svizzera
Lista ingredienti:
- 200 G di Mandorle Pelate
- 150 G di Carote
- 120 G di Zucchero Di Canna
- 40 G di Farina
- 3 Uova
- 1/2 Bustina di Lievito Per Dolci
- 2 Cucchiai di Pangrattato
- 1 Cucchiaino di Brandy
- Sale
- Burro
- 150 G di Zucchero A Velo
- 2 Cucchiaini di Rum
- 2 Cucchiaini di Succo Di Limone
Lavate le carote, asciugatele e grattugiatele finemente. Sbattete i tuorli d'uovo con sbattete questi ultimi con lo zucchero ed un pizzico di sale. Nel frattempo mescolate la farina con il lievito, e unitela all'uovo sbattuto. Versatevi inoltre le mandorle macinate, le carote grattugiate e il brandy. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all'impasto. Ponete quindi il tutto in uno stampo ben imburrato e cosparso di pangrattato e fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa un'ora. Preparate la glassa: lavorate lo zucchero a velo, il rum e il succo di limone e ricoprite il dolce dopo averlo fatto raffreddare.
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