martedì 31 maggio 2011

Pomodoro Farcito Con Indivia Stufata Allo Scalogno

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pomodori

Lista ingredienti:
  • 3 Pomodori
  • 2 Cespi di Insalata Belga (indivia)
  • 1 Scalogno
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Sbollentare in acqua salata per 10 minuti i pomodori, tirarli fuori ed immergerli in acqua e ghiaccio. Spellare ed incidere sulla parte alta, togliere i semi e la polpa, salare e sistemare in una pirofila. A parte versare in padella dell'olio e far stufare l'indivia, precedentemente saltata, con lo scalogno; farcire i pomodori con l'indivia ed infornare per qualche minuto.

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