Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tacchino
Lista ingredienti:
- 600 G di Melanzane
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 200 G di Cipolle
- 1000 G di Scaloppine Di Tacchino
- 1 Cucchiaio di Farina
- Sale
- Pepe
- 1/4 Bicchiere di Cherry
- 25 Cl di Brodo
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette. Cospargetele subito di limone, affinché non anneriscano. Cospargete d'olio il fondo e le pareti della pentola. Rosolate leggermente le cipolle tagliate a quarti, a pentola coperta. Tagliate le scaloppine di tacchino in cubetti regolari. Versateli nella pentola, fateli rosolare su tutti i lati, cospargeteli di farina, mescolate. Lasciate dorare per alcuni minuti. Salare e pepare. Bagnate con cherry e lasciate evaporare un attimo. Aggiungete le melanzane. Bagnate col brodo, mescolate e coprite. Lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Link Ricette:
Tacchino al salto alle melanzane Ricetta
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