Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitellone
Lista ingredienti:
- 1 Fetta di Vitellone Da 800 G
- 500 G di Spinaci
- 50 G di Lardo A Fettine
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Uovo
- Aglio
- Erbette Aromatiche
- Vino Bianco Secco
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Nero
Distendere la fetta di carne e schiacciarla un po'. Salare e pepare. Accomodarvi gli spinaci lessati in un dito d'acqua salata, strizzati e mescolati ad abbondante formaggio e uovo. Coprire con le fette di lardo, arrotolare e legare. Imbiondire l'aglio nell'olio con un trito d'erbe aromatiche. Rosolarvi il rotolo e portarlo a cottura per 60 minuti circa col vino.
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