Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ostriche
Lista ingredienti:
- 12 Ostriche
- 10 Cl di Panna
- 20 G di Burro
- 15 G di Farina
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe Di Caienna
Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele. Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina. Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale. Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pesci.
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