lunedì 25 aprile 2011

Salsa Alle Banane

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Banane

Lista ingredienti:
  • 2 Banane Molto Mature
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 2 Cucchiaini di Farina
  • 1/2 Bicchierino di Rum
  • Zucchero
  • 50 G di Burro
  • 1 Pizzico di Sale
  • Paprica
Preparazione:
Lavorate le banane con una forchetta riducendole in purea; poi, con un cucchiaio di legno, amalgamatele al burro (un pezzetto alla volta) ammorbidito. Mescolate con cura in modo da ottenere un composto soffice e spumoso, cui unirete la farina e i tuorli uno dopo l'altro in modo che si amalgamino bene. Siate particolarmente delicati nel mescolare in modo da non smontare il composto. Insaporite con un pizzico di sale, zucchero e paprica. Passate la salsa in un pentolino e mescolatela con metà del rum; scaldate a parte l'altra metà, versatela sulla superficie della salsa e fiammeggiate, servendo immediatamente in accompagnamento a pesci e crostacei in bianco.

Video Ricette

torta cioccolato e banane

Link Ricette: