Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

martedì 29 marzo 2011

Sopa Di Albòndigas

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carne Di Manzo Macinata

Ricetta tipica Messico
Lista ingredienti:
  • 1 Cipolla Tritata
  • 1 Spicchio di Aglio Tritato
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 4 Tazze di Acqua
  • 2 Cucchiai di Estratto Di Carne
  • 150 G di Concentrato Di Pomodoro
  • 2 Patate Pelate E Tagliate A Dadini
  • 2 Carote Affettate
  • 1 Uovo Sbattuto
  • 30 G di Prezzemolo
  • 450 G di Carne Di Manzo Macinata
  • 60 G di Riso
  • Sale
  • Pepe
  • Origano
Preparazione:
In una casseruola larga far appassire cipolla e aglio nell'olio senza farli colorire. Aggiungere l'acqua e l'estratto di carne e il concentrato sciolti in un po' di acqua tiepida. Portare ad ebollizione e aggiungere le patate e le carote. Far sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, mescolare l'uovo sbattuto con il prezzemolo tritato, sale e pepe ed un pizzico di origano. Aggiungere la carne e il riso crudo e mescolare bene. Formare con l'impasto delle polpettine grandi come una noce e aggiungerle poco per volta al brodo. Portare nuovamente a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti circa. Servire calda.

Link Ricette: