Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carne Di Manzo Macinata
Ricetta tipica Messico
Lista ingredienti:
- 1 Cipolla Tritata
- 1 Spicchio di Aglio Tritato
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 4 Tazze di Acqua
- 2 Cucchiai di Estratto Di Carne
- 150 G di Concentrato Di Pomodoro
- 2 Patate Pelate E Tagliate A Dadini
- 2 Carote Affettate
- 1 Uovo Sbattuto
- 30 G di Prezzemolo
- 450 G di Carne Di Manzo Macinata
- 60 G di Riso
- Sale
- Pepe
- Origano
In una casseruola larga far appassire cipolla e aglio nell'olio senza farli colorire. Aggiungere l'acqua e l'estratto di carne e il concentrato sciolti in un po' di acqua tiepida. Portare ad ebollizione e aggiungere le patate e le carote. Far sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, mescolare l'uovo sbattuto con il prezzemolo tritato, sale e pepe ed un pizzico di origano. Aggiungere la carne e il riso crudo e mescolare bene. Formare con l'impasto delle polpettine grandi come una noce e aggiungerle poco per volta al brodo. Portare nuovamente a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti circa. Servire calda.
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