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Perché Soul (Me) Elena?
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martedì 29 marzo 2011

Sogliole Guarnite

Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.

Ingrediente Principale Sogliole

Ricetta tipica Olanda
Lista ingredienti:
  • 4 Filetti Di Sogliola
  • 150 G di Gamberetti
  • 60 G di Burro
  • 40 G di Farina
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • 1/2 Bicchiere di Brodo
  • 1 Limone (succo)
  • 2 Cucchiai di Panna
  • Alcune di Fette Di Limone
  • Alcuni Ciuffi di Prezzemolo
Preparazione:
Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti. Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno. Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d'uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati. Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill. Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.

Video Ricette

FILETTO DI ORATA ALL'ARANCIA - HOTEL MARCONI CATTOLICA

Link Ricette: