Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Sogliole
Ricetta tipica Olanda
Lista ingredienti:
- 4 Filetti Di Sogliola
- 150 G di Gamberetti
- 60 G di Burro
- 40 G di Farina
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1/2 Bicchiere di Brodo
- 1 Limone (succo)
- 2 Cucchiai di Panna
- Alcune di Fette Di Limone
- Alcuni Ciuffi di Prezzemolo
Sbollentare separatamente 4 filetti di sogliola e 150 g di gamberetti. Scolarli e sistemare i filetti di sogliola su una teglia da forno. Stemperare assieme 60 g di burro, 40 g di farina e 1 tuorlo d'uovo, diluire il tutto con 1/2 bicchiere di brodo e il succo di 1 limone, aggiungere 2 cucchiai di panna e i gamberetti sgusciati e tritati. Versare questa salsa sui filetti di sogliola e passare per pochi minuti sotto il grill. Servire ben caldo, guarnito con fette di limone e ciuffi di prezzemolo.
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