Categoria Ricette di Dessert, per 8 persone.
Ingrediente Principale Mandorle
Lista ingredienti:
- 250 G di Farina Bianca
- 150 G di Farina Gialla
- 120 G di Burro
- 100 G di Strutto
- 200 G di Zucchero
- 2 Tuorli D'uovo
- 200 G di Mandorle Sgusciate
- 1 Bustina di Vaniglia In Polvere
- 1 Limone
- Burro Per La Teglia
- Farina Per La Teglia
Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente. Setacciate sulla spianatoia le due qualità di farina e mescolatele fra loro. Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia , la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro. Ricavate dall'impasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto all'altra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta in forno a 180 gradi per un'ora. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite.
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