Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Riso
Ricetta tipica Piemonte
Lista ingredienti:
- 500 G di Riso
- 300 G di Spinaci Lessati
- 3 Uova
- 200 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 150 G di Burro
- 200 Cl di Brodo
- 1 Cipolla
Tritate finemente la cipolla, doratela in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo. Nel frattempo tritate gli spinaci e rosolateli al burro. Quando il risotto è pronto aggiungetevi spinaci, 100 g di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
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