Categoria Ricette di Dessert, per 10 persone.
Ingrediente Principale Ricotta
Lista ingredienti:
- 500 G di Farina
- 150 G di Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
- 125 G di Burro
- Zucchero A Velo Per Decorare
- 500 G di Ricotta
- 150 G di Cioccolato Fondente
- 1 Albume D'uovo
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 2 Cucchiai di Alchermes
- Burro
- Farina
Fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi unite la farina, l'uovo più il tuorlo, lo zucchero e il lievito. Lavorate il composto senza amalgamare, 'sbriciolandolo'. Risulterà una pasta non omogenea, fatta di briciole più o meno grandi. Per il ripieno, montate a neve l'albume e riducete in schegge il cioccolato. Incorporateli poi alla ricotta con lo zucchero e l'alchermes. Lavorate bene l'impasto. Imburrate e infarinate una teglia rotonda (diametro 30 centimetri), disponete la metà circa della pasta' sbriciolata', copritela col ripieno e con la restante pasta. Infornate a 200 gradi e cuocete per 30/35 minuti. Servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo.
Link Ricette:
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