Categoria Ricette di Dessert, per 6 persone.
Ingrediente Principale Burro
Lista ingredienti:
- 150 G di Farina
- 150 G di Fecola Di Patate
- 300 G di Burro
- 4 Uova
- 1 Pizzico di Lievito
- 300 G di Zucchero
- Poca di Scorza Grattugiata Di Limone
- 1 Cucchiaio di Rum
- 1 Pizzico di Sale
- Burro Per La Teglia
- Farina Per La Teglia
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema servendovi di una frusta. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo. Unite anche i tuorli, uno alla volta, avendo cura di incorporare bene ciascuno di essi prima di aggiungere il successivo. In un'altra terrina mescolate la farina, la fecola di patate e un pizzico di lievito e unite il miscuglio al composto di uova e zucchero, versandolo a pioggia. Aromatizzate l'impasto con un cucchiaio di rum, un poco di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e lasciatelo riposare in un luogo fresco per 30 minuti. In una ciotola montate a neve ben soda i quattro albumi, incorporateli delicatamente al composto preparato e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (160 gradi) per 40 minuti, dopodichè sformatela su un piatto di portata, fatela raffreddare e servite.
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