Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Funghi Champignon
Lista ingredienti:
- 4 Uova
- 250 G di Funghi Champignon
- 80 G di Burro
- Sale
- Pepe
Pulite i funghi, eliminate i gambi (possono essere usati per un sugo), lavate e asciugate le cappelle e tagliatele a fettine sottili. Fate sciogliere in un tegame 50 g di burro, rosolatevi i funghi per una decina di minuti, regolate sale e pepe. Imburrate quattro pirofile monoporzione, mettete sul fondo di ciascuna una base di funghi e sopra sgusciatevi le uova. Salate appena gli albumi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 10 minuti o fino a quando l'albume si è rappreso. Servite subito a tavola nello stesso recipiente di cottura.
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