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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 29 gennaio 2011

Uova Affogate Con Salsa Alla Cipollina

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uova

Lista ingredienti:
  • 4 Uova
  • 2 Pomodori Maturi
  • 25 Cl di Panna Fresca
  • Alcuni di Gherigli Di Noci
  • Pancetta Magra
  • Succo Di Limone
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Erba Cipollina
  • Salsa Tabasco
  • Alcune Fette di Pane Casereccio Passate Al Forno E Spalmate Con Poco Burro
Preparazione:
Acidulare la panna con poche gocce di limone, salare e pepare e unire un trito di erba cipollina e le noci tritate. Mescolare e tenere la salsa in caldo a bagnomaria. Tagliare a metà i pomodori, rosolarli in poco olio, salarli e peparli. Preparate un padella con acqua acidulata con un po' di tabasco e quando bolle fatevi scivolare una per volta le uova, lasciandole cuocere per 3 minuti. Toglietele dalla pentola col mestolo bucato e lasciatele asciugare su della carta da cucina. Fate rosolare la pancetta. Disponete i pomodori su di un piatto da portata, su ognuno posate un uovo che guarnirete con dell'erba cipollina, unite la pancetta e cospargete con la salsa alla panna calda. Servite con le fette di pane tostate al forno.

Link Ricette: