Uova Affogate Al Mais

Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mais

Lista ingredienti:

• 8 Uova
• 1 Scatola di Mais
• Aceto Di Vino Bianco
• Burro
• 1 Pizzico di Sale
• 40 G di Burro
• 20 G di Farina
• 50 Cl di Latte
• 1 Cucchiaino di Curry
• Sale

Preparazione:
Cuocete per tre minuti le uova affogate sgusciandole nell'acqua bollente leggermente acidulata con aceto bianco. Sgocciolatele. Preparate la besciamella con burro, farina, 50 cl di latte. Quando è pronta insaporitela con il curry. Sciacquate il mais sotto l'acqua fredda, scolatelo bene e poi insaporitelo in un tegame con una noce di burro e un pizzico di sale. Componete una base di mais sul fondo di un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in camicia, copritele con la besciamella al curry e servite.

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